Rårakor

Detta är nog den enklaste förrätten man kan göra. Tillbehör kan man ta vad man gillar,  men jag tycker det här är väldigt gott.

4 portioner

ca 8 potatisar, av fast sort
smör att steka i
salt & svartpeppar

Topping
gräddfil
röd stenbitsrom
finhackad rödlök

Riv potatisen grovt och blanda med salt & peppar i en bunke. Lägg i en rejäl klick smör i stekpannan och låt det bli gyllenbrunt. Forma potatisen till 4 klickar och platta till dem i stekpannan. Stek gyllenbrun och lite knaprig på båda sidor. Låt dem rinna av på hushållspapper en stund och servera sen genast med  toppingen.