Mmm, vilken god & nyttig soppa det blev till lunch idag. Hittade receptet i Må bra`s nya mattidning. Det ska vara körvel i soppan men det tog jag bort.
4 port
2 tsk olja
1 lök, hackad
8 potatisar
2 morötter
1 liten bit rotselleri
1 purjolök
1 l grönsaksbuljong
1-2 vitlöksklyftor, krossade
1 lagerblad
1/2 dl matlagningsgrädde, max 7%
salt & peppar
8 skivor bacon
Hetta upp olja & mjukfräs löken. Blanda i potatis, morötter & selleri som är skurna i småbitar. Rör i strimlad purjolök.
Häll på buljong, lägg i vitlök & lagerblad. Låt småkoka under lock ca 20 min. Späd med vatten om det bli för tjockt. Mixa soppan slät. Rör i grädde & krydda. Strö över strimlad, knaperstekt bacon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar