En god pasta från tidningen Allt om mat. Har ändrat lite efter mitt tycke.4 pers
400 g spagetti (jag använder cappelini)
1 1/2 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
1 ägg
2 dl vispgrädde
2 krm nymald svartpeppar
1 krm salt
1 dl riven parmesan
Koka upp pastan. Skär baconen i strimlor & stek dem knapriga i en stekpanna.
Skala & finhacka vitlöken & låt den fräsa med baconen så att den blir mjuk men inte får färg.
Vispa ihop ägget med vispgrädden. Låt pastan rinna av & blanda den i stekpannan med baconet. Häll över grädden & värm tills ägget har börjat gryna sig. Lägg upp pastan på tallrikar. Krydda med salt & peppar. Strö över riven parmesan & servera genast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar